こんにちは
院長ヨメですちゅん

滋賀県、なんと、インフルエンザ警報が発令されていますね・・0口0

先日紹介しました、エルダーフラワーのハーブティは、
抗ウイルス作用があり、インフルエンザをはじめ、ウイルス対策におすすめなのですが
花粉症などの症状への抗炎症作用もありますき

院長も院長ヨメも花粉症もちでして
2月あたりから突入する花粉シーズンにおびえる夫婦にぴったり。

1、2ヵ月前から継続的に摂取して体質を緩やかに改善していきたいのですが
忙しく、ゆっくりハーブティーを淹れてほっとする時間もなかったり、の日々
手軽に毎日エルダーフラワーを楽しみたい!
と思っていたら、

ヨーロッパの伝統的なドリンクに
エルダーフラワーコーディアル
というのがあるのを知りました!!

ヨーロッパでは、庭先でとれたエルダーフラワーを砂糖と煮てコーディアル(シロップ)を作る家庭が多く、
1年分をまとめてつくるのが毎年の定番となっているそうです。

ハーブティーに混ぜたり
水や炭酸水で割って飲んでいるそうですね!
そういえば、キリンの「世界のkitchenから」シリーズでも
エルダーフラワーのスパークリングウォーターが発売されましたね!

このシロップは既製品でもAmazonなどで購入できますが、
せっかくドライハーブがありますので
なんでも自分でやってみたいヨメ、
作ってみましたkyu

作り方はこちら

1.エルダーフラワーのドライハーブ10gと水250mlを鍋に入れ蓋をし火にかけて沸騰させます
2.沸騰したら弱火にして約1分間煮出します
3.火を止め蓋をしたまま5分ほど蒸らします
4.ハーブをざるなどで濾して、濾したハーブティを鍋に戻します
5.鍋を火にかけて、砂糖100gはちみつ25gを溶かします
6.溶けたら火をとめてレモン汁大匙1を入れます
7.冷めたら消毒したビンなどにいれて冷蔵庫で保管します

けっこうな量ができあがりました!

舐めてみるとマスカットのような甘酸っぱい、それでいてオリエンタルな香りがする
とってもおいしいシロップです!

我が家では
生きて腸までとどき、免疫力を高めるといわれるビフィズス菌Bb-12のヨーグルトにかけて
毎朝いただくことにしました!

おいしくておいしくてお皿まで舐めたい笑

こどもたちも気に入ってくれてよかったです!
(はちみつは1歳を超えてからにしてくださいね)


さてさて、花粉症への効果はいかに?!




 

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